Cazón en amarillo con papas guisadas

Ingredientes

4 raciones

• 400 gr Cazón a tacos
• 2 Papas grandes
• 1 Cebolla
• 2 dientes Ajo
• 1/2 Limón
• 1 rebanada Pan
• 1 chorreón Aceite de Oliva
• Sal
• Agua
• Pimienta
• 1 cda Colorante alimentario

Pasos

• Sofreímos los dientes de ajo y la cebolla previamente picados con un chorreón de AOVE. Hasta que quede bien pochado a fuego medio.

• A continuación dentro de la misma olla, freímos el pan dejándolo bien tostado. Lo ponemos todo en el vaso de la batidora y molemos bien.

• Lo volvemos a poner todo en la olla, cortamos las papas a cachelos y las añadimos al majado. Cubrimos de agua, ponemos una cucharada de colorante, sal, pimienta y el limón cortado en gajos. Y llevamos a ebullición.

• Una vez las papas estén casi hechas, añadimos el cazón cortado a tacos. Cocinamos unos 5 minutos más y listo.

• Solo nos queda emplatar y que no se nos olvide el pan, muuuucho pan para mojar.