Boloñesa en crockpot

Ingredientes

6-8 raciones

Ingredientes
Empezamos picando la zanahoria
El apio
Y la cebolla
Cortamos la panceta en tiras y reservamos
En una sartén con un chorro de aceite de oliva ponemos el fuego fuerte y cuando este muy caliente ponemos las verduras y dejamos que se hagan durante unos cinco minutos
removemos un par de veces para que no se nos queme.
Una vez lista reservamos
Añadimos la panceta y la dejamos unos cinco minutos para que vaya soltando la grasa
Reservamos en un plato con un papel absorbente para que suelte todo el aceite
Incorporamos la carne picada y la vamos haciendo hasta que vaya cambiando de color
Añadimos el vino blanco, mezclamos y dejamos que cueza unos dos minutos
Añadimos el tomate triturado, el tomate concentrado, la sal la pimienta y el orégano
(yo el tomate lo he colado por un colador antes de ponerlo para sacar el posible líquido que pudiese tener)
Añadimos las verduras y la panceta lo mezclamos todo bien y pasamos la mezcla a la olla
Cocinamos en función alta durante 4 horas
5 horas si tu olla es más lenta y durante ese tiempo remueve el contenido al menos un par de veces
si la salsa te ha quedado algo líquida cocina durante un ratito más sin tapa
Fuente :
http://www.crockpotting.es/salsa-bolognesa/