Garbanzos con calamares "Crock Pot"

Ingredientes

2 o 3 raciones

• 1 b garbanzos cocidos
• 1 bolsa calamares congelados
• 1 cebolla
• 3 ajos
• 2 vasos agua
• 1 chorro vino Oporto
• hierbas provenzales
• pimentón dulce
• albahaca
• aceite de oliva
• sal

Pasos

• Primero que nada encender la olla en posición fuerte y que se caliente.

  

• En una sartén aparte hacer un sofrito con la cebolla y ajo, añadimos el vino y que evapore el alcohol.

• En mi caso la noche anterior saqué los calamares a descongelar en la nevera. Si no, se puede hacer en el momento en la sartén.

• A los calamares podemos darle unas vueltas con el sofrito o directamente meter a la olla, eso ya depende del tiempo que tenemos.

• Añadir todo el sofrito, los calamares, el agua, los garbanzos, pimentón, las especies, sal y tapar la olla, 3h y listo.

• Para sorpresa de todos al ser cocción lenta y sin perder humedad, los calamares están súper tiernos y los garbanzos intactos, nada se rompe y los sabores se intensifican.

• Al emplatado espolvorear albahaca que le da un sabor exquisito...