Pata asada al horno con papas arrugás y mojo rojo

Ingredientes

• orégano
• pimienta negra
• romero
• pimentón picante
• pimentón dulce
• sal gruesa
• pata deshuesada cerdo
• mojo rojo
• papas arrugadas

Pasos

• En el vaso batidora ponemos 1 cabeza ajos pelada, 1cucharadita de pimienta negra, otra de orégano, otra de romero y media de pimentón picante y dulce, un puñado de sal gruesa y cubrimos de aceite. Batimos y reservamos.

  

• En una fuente de horno espolvoreamos sal gruesa y ponemos la pata, le hacemos unos cortes e introducimos en ellos la otra cabeza de ajos fileteados, le ponemos el adobo reservando un poco y ponemos al horno precalentado a 200 ºC (depende horno) calor arriba y abajo con ventilador. Tapamos con papel de plata y al horno 1 hora.

  

• Pasada la hora retiramos quitamos papel plata le ponemos el resto del adobo y un poco más de sal otra hora al horno (por cada kilo la pata es una hora y la última sin papel plata para que dore por arriba) las papas arrugás tenéis las recetas mi recetario y el mojo esta vez lo compré en tarro.

  

• Pasado el tiempo partimos para ver si está nuestro gusto servimos y bon profit.