Berenjenas rellenas al microondas con Lékué

Ingredientes

1 ración

Ponemos la carne picada en el estuche de Lékué con un chorrito de aceite y un poco de sal. Cerramos y llevamos al microondas a máxima potencia durante 4 minutos.
Sacamos del horno, abrimos el estuche y le damos la vuelta a la carne y la desmenuzamos con una espátula.
Cerramos y llevamos al microondas a máxima potencia durante 2 minutos. Pasado ese tiempo, dejamos reposar 1 minuto sin abrir el estuche.
Sacamos la carne a una fuente y le ponemos la salsa de tomate frito, cantidad al gusto.
Lavamos la berenjena, la abrimos por la mitad y con un cuchillo le hacemos unos cortes transversales formando rombos. Ponemos un chorrito de aceite sobre ellas. Cerramos y llevamos al microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
Sacamos del microondas, dejamos reposar sin abrir el estuche 2 minutos, abrimos y sin quemarnos y ayudándonos de una cuchara, sacamos la carne del centro de las mitades de berenjena y las ponemos en la fuente de la carne y la salsa de tomate junto a un poco de pimienta. Mezclamos todo.
Ponemos el relleno de carne dentro de cada mitad de berenjena y echamos por encima un poco de queso en polvo y unos trocitos del queso azul. Cerramos y llevamos al microondas a máxima potencia durante 2 minutos.
Antes de abrir el estuche lo dejamos reposar 1 minuto sin abrir.
Servimos y a disfrutar!