Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
- 8 Patatas medianas
- Leche para cubrir
- Mantequilla
- Sal y pimienta
Pasos
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Pelamos y cortamos las patatas en cubitos pequeños o medianos. Ponemos la mariposa en la mambo y echamos las patatas, pizca de sal y leche hasta casi cubrir.
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Ponemos 25 minutos a 95 °C. De vez en cuando le damos unos segundos a velocidad 1 para removerlo.
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Comprobamos que las patatas estén blanditas, y reservamos aparte la leche. En la jarra de la mambo ponemos las patatas, un dedo de mantequilla y sal y pimienta al gusto.
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Batimos 2 minutos a velocidad 4, sin calor, añadimos poco a poco la leche reservada hasta obtener la textura adecuada. Probamos y rectificamos de sal, pimienta y mantequilla.
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Disfrutad!
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