Puddin de bizcocho en mambo
Ingredientes
- 500 gr. leche
- Piel de 1 limón
- 1 ramita canela
- 150 gr. azúcar
- 5 huevos
- 150-200 gr. Bizcocho
Pasos
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Colocar la mariposa, Leche, piel limón, palo canela y azúcar, 5-6 min., 100º vel. 1. Que llegue a esa temperatura. Dejar 10 minutos, dentro del vaso para que infusione. Precalentar el horno a 190º.
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Colar la leche sobre el bizcocho en trozos, volver todo al vaso, añadir los huevos y triturar, 30 seg. vel.10. Volcar sobre un molde caramelizado, introducido en una fuente con agua hirviendo, que llegue sobre la mitad del molde.
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Hornear (190º), al Baño María unos 45-60 minutos, hasta que al pinchar con palillo salga limpio. El tiempo, dependerá del tipo de molde. Dejar enfriar completamente en la nevera unas horas y desmoldar. Está riquísimo fresquito.