Coliflor con bechamel en mambo

Ingredientes

• 750 g bechamel
• 35 g harina
• 35 g mantequilla
• 75 g bacon
• 50 g queso rallado
• 300 ml leche
• Pimienta
• Sal
• Nuez moscada

Pasos

• Colocamos la cuchara MamboMix y vertemos un litro de agua en la jarra de la Mambo.

• Sacamos los ramilletes de la coliflor y los colocamos en la vaporera, programamos 120 ºC hasta que hierva y ponemos la vaporera en la jarra a 120° durante 20 minutos. Reservar en una fuente.

• Vaciamos la jarra e introducimos la mantequilla, el bacon cortado a trocitos y la harina, programamos 100 ºC, potencia de calor 4, velocidad 2 durante 3 minutos.

• Vertemos por encima de la coliflor la bechamel, espolvoreamos con queso y gratinamos en el horno hasta que veamos que esta dorado.

• Agregamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 100 ºC, potencia de calor 5, velocidad 2 durante 8 minutos.

• Y a comerrrr!!! Veréis que rico