Crema de zanahoria y apio picante y sin patata light

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Aug 08, 2020   Recetas

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Ingredientes

8 raciones
  • 1 diente ajo grande (4.5 cal)
  • 100 gr aprox. pimiento rojo (101 cal)
  • 1 (130 gr aprox.) cebolla pequeña (57.2 cal)
  • 50 gr pimiento verde (14 cal)
  • 20 ml aove
  • 1/2 (unos 200 gr) calabacín para sustituir la patata (34 cal)
  • 450 gr zanahoria (185 cal)
  • 90 gr ajopuerro (20 cal)
  • 150 gr apio picadito (15 cal)
  • Opcional una ramita de perejil
  • Al gusto sal
  • 1 guindilla, que será lo que le dé el toque picante (32 kcal)

Pasos

  • Agregar pimientos, cebolla y diente de ajo en el vaso de la Monsi. Velocidad 6, 10 seg.

    Foto del paso 1 de la receta Crema de zanahoria y apio picante y sin patata light Foto del paso 1 de la receta Crema de zanahoria y apio picante y sin patata light Foto del paso 1 de la receta Crema de zanahoria y apio picante y sin patata light
  • Bajar los ingredientes al fondo, agregar los 20 ml de aove. Sin poner tapón transparente rehogar 10 min.

    Foto del paso 2 de la receta Crema de zanahoria y apio picante y sin patata light Foto del paso 2 de la receta Crema de zanahoria y apio picante y sin patata light Foto del paso 2 de la receta Crema de zanahoria y apio picante y sin patata light
  • Vamos picando a mano más grandes los siguientes ingredientes. Medio calabacín para sustituir la patata unos 200 gr, los 450 gr de zanahoria en rodajas gordas y el apio yo lo pico bien para luego evitar la hebra al triturar

    Foto del paso 3 de la receta Crema de zanahoria y apio picante y sin patata light Foto del paso 3 de la receta Crema de zanahoria y apio picante y sin patata light Foto del paso 3 de la receta Crema de zanahoria y apio picante y sin patata light
  • Ponemos todo en el vaso cuando haya terminado el proceso de rehogar. Añadimos el perejil opcional. Añadimos agua hasta cubrir que normalmente será la capacidad máxima del vaso. Cerramos y ponemos 40 minutos, a 110 de temperatura, velocidad 1 marcha atrás. No queremos que ahora se pique la verdura.

    Foto del paso 4 de la receta Crema de zanahoria y apio picante y sin patata light Foto del paso 4 de la receta Crema de zanahoria y apio picante y sin patata light Foto del paso 4 de la receta Crema de zanahoria y apio picante y sin patata light
  • Lo más probable es que se salga un poco fuera de la tapa, tranquilos esto es normal, agregamos la guindilla

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  • Cerramos de nuevo y hacemos el primer triturado, ten cuidado porque es posible que salpique. Velocidad 5, 15 segundos y cucharadita pimentón (picante o dulce, al gusto)

    Foto del paso 6 de la receta Crema de zanahoria y apio picante y sin patata light Foto del paso 6 de la receta Crema de zanahoria y apio picante y sin patata light
  • Segundo triturado cuando termine remover con la cuchara para traer lo de más peso hacia arriba 6 añade una cucharadita de sal. También pongo leche vegetal (avena) hasta completar el máximo del vaso. Deja reposar un par de minutos para que te deje hacer el siguiente triturado.

    Foto del paso 7 de la receta Crema de zanahoria y apio picante y sin patata light
  • Tercer triturado Tendrás 2.2 litros con un total de 500 calorías aprox. (227 calorías por litro), lo que equivale a unas 56 calorías por ración de 250 ml.

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