Torta/bizcocho de jengibre sin gluten

Ingredientes

• 10 g. jengibre fresco
• 2 huevos
• Ralladura de 1 limón
• 180 g. harina
• 100 g. azúcar
• 150 ml. aceite de oliva virgen
• 75 ml. leche de coco
• 2 cucharadas levadura
• 1 manzana

Pasos

• En un bol, batir los huevos y añadir el aceite y la leche

• Después le añadimos el jengibre y la ralladura de limón.

• A continuación le agregamos la harina y la levadura. Cuando esté todo bien integrado se la añade la manzana bien troceada.

• Ponemos la mezcla en un molde para hornear y lo horneamos a 180 grados durante 40 minutos aproximadamente o hasta que la masa este hecha.

• Lo sacamos del horno y cuando se temple ya podréis disfrutar de este bizcocho.