Caballas al horno con ajo y pimentón

Ingredientes

2 raciones

• 2 Caballas en lomos
• 1 Patata
• Cebolla y tomate
• 3 Dientes Ajo
• 1 Cucharada Pimentón
• AOVE y sal

Pasos

• Cortamos la patata y las verduras en rodajas y las extendemos en la bandeja de horno. Horneamos a 200 °C unos 15 minutos.

• Mientras tanto cortamos fino 3 dientes de ajo y los doramos en aceite de oliva.

• Cuando el ajo esté dorado, apagamos el fuego y cuando se haya enfriado un poco, echamos una cucharada de pimentón. Agitamos rápido para que no se queme.

• Extendemos los lomos de caballa encima de las patatas y por encima el refrito de ajos y pimentón. Horneamos a 180°C otros 20 minutos.

• Disfrutad!