Fletan bien acompañado

Ingredientes

2 raciones

• 1 filete fletan de unos 400gr, congelado
• 200 gr gambón grueso, pelado, congelado
• 1 calabacín
• 1 pimiento verde
• 2 ajos
• Aceite de oliva virgen extra y sal

Pasos

• Primero vamos a asar la verdura: el calabacín en rodajas y el pimiento verde por la mitad. La plancha está muy caliente. Sabemos que está lista cuando la sal, con la que la hemos espolvoreado antes de poner la verdura, está tostadita

  

• A los tres minutos le damos la vuelta, bajamos el fuego un poco y tapamos. Sacamos las verduras y las repartimos en los dos platos con los que vamos a comer.

• Ponemos el fletan en el centro de la plancha y al poco los gambones y el ajo fileteado, arriba y abajo del fletan. Esto es para que el fletan tome sabor y aroma de “su compañía “

  

• Con una pala, le damos la vuelta a los gambones pasados dos o tres minutos y en un minuto más, cuando vemos que han adquirido un color rojizo, y antes de que el ajo fileteado se chamusque, los retiramos y los repartimos en los platos...

  

• Dejamos dos minutos más el fletan, ahora tapado, para que se acabe de cocinar. Si intentamos darle la vuelta se deshará ! Lo dividimos y ponemos en el plato..Echamos un hilo de aceite por encima de verduras, gambones y fletan y...a comer, que se enfría..!!!

  

• Bon profit!!!