Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 360 gr arroz
- 8 trozos (300 gr) pollo
- 8 trozos (300 gr) conejo
- 1 tomate natural maduro y rallado
- 300 gr judías verdes (ferradura, rogeta...)
- 100 gr garrofon fresco (puede ser congelado)
- 1 ajo picado
- Pimentón de la Vera
- Azafrán
- 1 rama romero fresco
- Agua
- Sal
Pasos
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El pollo y conejo tiene que estar troceado. Ponemos aceite en la paella y sofreímos la carne hasta que esté bien dorada. Salar
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Apartamos la carne a los lados y ponemos las judías verdes al centro
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Removemos hasta que estén doraditas y añadir el garrafón.
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Ponemos el ajo picado, el tomate natural y el pimentón y removemos. Añadimos agua hasta las asas
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Dejamos hervir 30 minutos. Ponemos 10 minutos una ramita de romero.Se reduce el caldo y antes de poner el arroz, volver a añadir Agua, azafrán y probar de sal
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Ponemos el arroz en caballon hasta las asas, cuando esté caliente el caldo. Removemos para esparcir el arroz y jugamos con la potencia del fuego. Hasta que hayan pasado 18 minutos.
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Dejamos reposar unos minutos y a comer!!!
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