Paella valenciana

Ingredientes

8 personas

• 1 paquete arroz
• 1 pollo troceado
• 1 sobre carmencita paellero
• sal
• agua del grifo
• 1/2 vaso aceite
• azafrán
• pimentón
• limón (opcional)
• trocitos bachoqueta
• 4 tomates rallados
• garrafón
• romero

Pasos

• Hacemos un círculo de sal en torno a la paella para que no se pegue

  

• Añadimos los el aceite y encendemos el fuego

  

• A fuego bajo empezamos echando el pollo (al que hemos añadido sal anteriormente) una vez que el aceite ya se ha calentado

  

• Con una cuchara ir dándole vueltas al pollo para que se haga por todos los lados y no se pegue

  

• Separamos el pollo hacia las esquinas una vez que ya está hecho por todos los lados y añadimos en medio la bachoqueta y el garrafón (vamos removiendo para que no se queme)

  

• Apartamos la bachoqueta a un lado para agregar al medio el tomate anteriormente rallado y mezclar con la bachoqueta

  

• Mezclamos todo y volvemos a dejar en medio un hueco para agregar el pimentón y el agua

  

• Añadimos el agua hasta un poco más arriba de las anillas de la paella y subimos el fuego

  

• Con una espátula removemos bien todo porque seguramente después ya se quede con esa forma la paella

• Dejar reposar hasta que el agua empiece a hervir y baje de las anillas

  

• Añadimos el sobre y la sal y removemos

  

• Añadimos el arroz y para saber cuanto hay que echar hacemos el caballon y después esparcimos para que se distribuya por toda la paella

  

• Dejamos que el arroz se haga; los primero 5’ lo dejamos a fuego lento y después subimos los 15’ restantes a fuego fuerte

• Vamos añadiendo el romero haciendo círculos y esperamos a que se haga