Espaguetis con berenjena y calabacín

Ingredientes

4 raciones

• 4 puñados Espaguetis
• 1 Berenjena
• 1 Calabacín
• 1 Cebolla
• Sal
• Aceite de oliva
• Parmesano

Pasos

• Poner a cocer los espaguetis

• Mientras tanto, trocear en tiras el calabacín y la berenjena. Echar un chorrito de aceite en la sartén y añadir la verdura.

• A continuación, cortar la cebolla en trocitos pequeños y añadir también en la sartén.

• Cuando estén los espaguetis, ponerlos en un colador.

• Cuando la verdura esté lista, añade los espaguetis a la sartén y mezcla todo. Echa un chorrito de aceite por encima.

• Servir en un plato y si se desea, añade queso rallado parmesano.