Tarta light de frambuesas

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Aug 08, 2020   Recetas

Foto principal de Tarta light de frambuesas

Ingredientes

6 raciones
  • Masa
  • 150 g. harina de trigo
  • 1 huevo
  • 2 cdtas aceite de maiz ( mantequilla o margarina)
  • 2 cdtas vino blanco semidulce
  • 50 g. azúcar morena de caña
  • Relleno
  • 250 g. frambuesas frescas
  • 400 ml. bebida de avena
  • 1 plátano
  • 1/2 c/c jengibre molido
  • 1 c/c agar agar
  • 1 vaso agua
  • 3 láminas gelatina neutra
  • 2 sobrecitos stevia
  • Azúcar glass

Pasos

  • Ponemos en un bol la harina , hacemos un hueco y vertemos el vino , el huevo , el aceite y el azúcar. Entremezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta conseguir una masa suave . La dejamos reposar tapada un rato.

  • Ponemos a calentar la bebida de avena con el jengibre, la stevia y el plátano.

  • Batimos todo , añadimos el agar agar y dejamos cocer 2 minutos. Esperamos que se enfríe.

  • A continuación estiramos la masa con el rodillo y forramos con ella el molde (desmontable el mío), pinchamos la masa con un tenedor por toda la base e introducimos en horno precalentado a 180º C durante 15 o 20 minutos.

    Foto del paso 4 de la receta Tarta light de frambuesas
  • Sacamos el molde del horno y dejamos que la masa se enfríe. A continuación la rellenamos con la mezcla anterior y disponemos por encima las frambuesas. Reservamos.

    Foto del paso 5 de la receta Tarta light de frambuesas
  • Introducimos las láminas de gelatina en agua fría y esperamos unos minutos que se hidraten. Ponemos a hervir el vaso de agua con la stevia y ya caliente el agua, añañdimos las láminas de hidratadas, removemos bien y apartamos del fuego el cazo.

  • Tibia el al agua con la gelatina la vertemos sobre las frambuesas e introducimos la tarta en el frigorífico hasta la hora de servir.

    Foto del paso 7 de la receta Tarta light de frambuesas
  • Finalmente espolvoreé las frambuesas con azúcar glass.

    Foto del paso 8 de la receta Tarta light de frambuesas