Tartitas de crema de melocotón y helado

Ingredientes

2 raciones

• PARA LA CREMA DE MELOCOTÓN
• 1/2 melocotón en conserva light
• 100 ml. jugo del bote de melocotón
• 50 ml. leche desnatada
• 2 cdas postre de Maizena
• al gusto Opcional endulzante
• RESTO DE INGREDIENTES
• 2 bolas helado al gusto
• 2 tortitas de maíz con chocolate
• Frutas rojas o al gusto para decorar
• Opcional azúcar glasé

Pasos

• Preparar la crema de melocotón con antelación, ya que se debe de enfriar antes de usar.

• Triturar el medio melocotón con el jugo de melocotón, poner en un cazo y calentar.

  

• Diluir la harina de Maizena, con la leche mezclar con el melocotón removiendo continuamente a fuego medio. Probar el dulzor y en caso necesario endulzar al gusto.

  

• Cuando empiece a espesar, bajar el fuego a lento y seguir removiendo hasta que haya espesado del todo. Tener en cuenta que la Maizena debe de cocer, por los menos 15 minutos para que no tenga sabor a harina.

  

• Una vez esté la crema hecha, retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez fría, meter la crema en una bolsa de manga pastelera y repartir la crema alrededor de las tortitas, dejando un espacio en el centro para poner el helado.

  

• Lavar las frutas que se vayan a usar, cortar en trozos y decorar la crema. Finalmente poner la bola de helado en el centro y espolvorear las frutas con azúcar glasé.