Strawberry cheesecake waffles

Ingredientes

2 raciones

• 1/2 taza harina de arroz integral
• 1 huevo + 1 clara
• 1/4 de taza de leche de almendras con sabor a vainilla
• 1 1/2 cucharadita stevia
• 1/2 cucharadita bicarbonato de soda
• --- Para el frosting:
• 1/2 taza queso crema
• jugo de un limón verde
• 1/4 de taza mermelada de fresa

Pasos

• Precalienta la wafflera por 5 minutos.

• En un procesador de comidas pon la harina de arroz, el huevo, la clara, la leche de almendras, la stevia y el bicarbonato de soda. Mezcla hasta que tengas una mezcla homogénea. Aparta.

  

• El frosting: en un bowl mediano pon el queso crema, el limón y la mermelada de fresa. Revuelve hasta que tengas una mezcla homogénea. Aparta.

  

• Pon una parte de la mezcla de waffles en la wafflera, pon dos cucharadas de frosting, y pon otra parte de la mezcla de waffles encima. Cierra y deja por 5 minutos o hasta que estén doraditos a tu gusto.

• Sirve cortando en triángulos y pon el resto del frosting encima. Yo acompañé con un café negro. #VaciaTuNevera