Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
- 300 gr harina integral de trigo, centeno o avena
- 2 huevos medianos
- 20 dátiles remojados 30 minutos y triturados o 10 dátiles Medjoul
- 50 gr aceite de oliva
- 1 cda sopera levadura en polvo
- 1 limón (la ralladura y el zumo)
- 1 cda canela
- Opcional: chocolate para fundir y decorar las galletas
Pasos
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Preparamos todos los ingredientes y precalentamos el horno a 170 grados
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Mezclamos la harina, con la canela, la ralladura de limón y la levadura.
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Por otro lado, los huevos, el zumo de limón, los dátiles triturados y el aceite de oliva.
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Unimos la mezcla a la harina, mezclando al principio con una cuchara y después con las manos. Tiene que quedar una masa que no se pegue en las manos. Si eso pasara, añadimos más harina hasta que quede la masa homogénea.
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Dejamos reposar la masa en nevera 20 minutos.
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Después la estiramos con un rodillo, damos forma de galleta. Contra más fina más crujientes serán.
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Al horno con papel sulfurizado, 170 grados unos 15 minutos.
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Dejamos enfriar en rejilla y opcional fundir chocolate negro y decorarlas.
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