Calabacines rellenos al gratén

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Aug 08, 2020   Recetas

Foto principal de Calabacines rellenos al gratén

Ingredientes

4 raciones
  • 2 calabacines
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 1 huevo batido
  • 4 cdas crema de leche
  • 3 lonjas jamón ibérico cortado en tiras pequeñas
  • 1/2 t de queso rallado
  • 1/4 t de pan rallado
  • Pimienta

Pasos

  • Cortar a lo largo cada calabacín, retirar las puntas. Hornear a 180°C con la piel hacia abajo, hasta que la pulpa esté blanda.

  • Sacar del horno y dejar enfriar para retirar la pulpa del calabacín cuidando dejar aprox. un cm de la misma. Reservar las canoas

  • Mientras preparar el relleno: primero pochar en AOVE la cebolla cortada muy pequeña. Incorporar el ajo troceado y de último el jamón. Remover hasta integrar y retirar del fuego.

  • Añadir la pulpa del calabacín, el huevo batido, la crema y 2 cdtas de queso rallado. Colocar pimienta

  • Rellenar las canoas cuidando que el relleno no sobresalga de las mismas. Espolvorear con pan rallado finalizando con el queso.

    Foto del paso 5 de la receta Calabacines rellenos al gratén Foto del paso 5 de la receta Calabacines rellenos al gratén
  • Llevar al horno hasta que el queso se gratine. Porcionar antes de servir.

    Foto del paso 6 de la receta Calabacines rellenos al gratén