Gelatina de frutas con agar agar

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Aug 08, 2020   Recetas

Foto principal de Gelatina de frutas con agar agar

Ingredientes

4 raciones
  • 1 mango
  • 1 pera de conferencia
  • 1 mandarina
  • 2 kiwis
  • Agar agar
  • al gusto Queso batido
  • Canela de Ceilán (es más dulce)
  • Azúcar o edulcorante (opcional)

Pasos

  • Pelar todas las frutas y trocear

    Foto del paso 1 de la receta Gelatina de frutas con agar agar
  • Yo lo he cocinado en Thermomix, pero puedes hacerlo también sin ella; te indico también los pasos a seguir.

  • Pon todos los ingredientes en el vaso o en un recipiente para batir con batidora, añade un vaso de agua y tritura todo bien

    Foto del paso 3 de la receta Gelatina de frutas con agar agar
  • Lleva a ebullición en Thermomix programando 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Sin el robot: pon en una cazuela y calienta hasta que empiece a hervir

  • Disuelve el agar agar en otro vaso de agua caliente y añade a las frutas, siguiendo las indicaciones del fabricante indicadas en el envoltorio del agar agar

    Foto del paso 5 de la receta Gelatina de frutas con agar agar
  • Pon en el recipiente que prefieras, deja enfriar completamente y después reservas en el frigo para que vaya adquiriendo una textura más sólida

    Foto del paso 6 de la receta Gelatina de frutas con agar agar
  • Pasadas un par de horas, ya puedes desmoldar (yo como lo he puesto en vaso, le he pasado un cuchillo por el borde para despegar) y servir. Lo he acompañado de queso batido, canela y arándanos (que se ha comido mi marido