Picantones con pimientos morrones y ajo

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Aug 08, 2020   Recetas

Foto principal de Picantones con pimientos morrones y ajo

Ingredientes

2 raciones
  • 2 picantones (galetos) medianos
  • 2 patatas medianas
  • 1 batata grande
  • 6 dientes ajo
  • 2 hojas laurel
  • limón
  • orégano seco, romero seco, sal gruesa y pimienta
  • 2 pimientos morrones asados y sin piel
  • aceite de oliva virgen

Pasos

  • Cepillar las batatas y la batata y secar. Cortar en bastones de tamaño mediano.

    Foto del paso 1 de la receta Picantones con pimientos morrones y ajo
  • Abrir los picantones por la mitad y condimentarlo. Distribuir 2 ajos en rodajas. Verter un chorrito de aceite y dejar que se maceren durante 1 hora.

    Foto del paso 2 de la receta Picantones con pimientos morrones y ajo
  • Poner los picantones en una asadera cubierta con papel de aluminio, para que no se peguen, y llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 30´ o hasta que estén cocidos. A mitad de cocción poner los pimientos.

    Foto del paso 3 de la receta Picantones con pimientos morrones y ajo
  • Poner aceite abundante en una cacerola con los dientes de ajo restantes sin pelar y poner las patatas y la batata en frío. De esta forma quedarán crujientes por fuera y tiernas por dentro.

    Foto del paso 4 de la receta Picantones con pimientos morrones y ajo
  • Escurrir en papel de cocina y salar.

    Foto del paso 5 de la receta Picantones con pimientos morrones y ajo
  • Servir las aves acompañadas de su jugo y los tubérculos fritos con los ajitos enteros.

    Foto del paso 6 de la receta Picantones con pimientos morrones y ajo