Coctél tapatío de camarones

Ingredientes

5 raciones

• camarones
• 1 kg camarones
• 5 pepinos
• 1/2 Cebolla
• 3 Aguacates
• caldo de Camarón
• 3 Jitomates
• 1 cucharada Sal

Pasos

• PASO 1: CALDO DE CAMARÓN.

  Se pone a cocer el kilo de camarón en 2 litros de agua por un lapso de 20 minutos a fuego fuerte. Otro tip para saber que ya están listos es ver cuando los camarones de “pintan” de un color anaranjado o marrón.
  Una vez listos, los camarones se ponen en una bandeja y el caldo con el que se cocieron se utiliza para moler los 3 jitomates con la sal en la licuadora. YA TENEMOS LISTO EL CALDO Y LOS CAMARONES

  

• Camarones

  

• PASO 2: ENSALADA
  Se pelan los 5 pepinos y la cebolla y se pican lo más fino posible. Yo lo hago con un cuchillo con muchísimo filo pero también pueden utilizar una picadora eléctrica. Los 3 aguacates se pican en cuadros.

  

• 3.- A DISFRUTAR
  En un plato hondo o una copa se sirven los camarones, se le sirve el caldo y la ensalada junto con el aguacate y ¡A DISFRUTAR!

  Se pueden acompañar con tostadas de la misma ensalada con base de mayonesa.