Cóctel de vieiras. ॐ
Ingredientes
4 raciones- 1/2 kilo vieras
- 1/2 litro clamato (jugo de almejas y tomate)
- 1/2 taza cilantro limpio, desinfectado y muy picado
- 1 cebolla finamente picada
- 1/8 taza aceite de oliva
- 8 limones el jugo
- C/n sal
- Al gusto salsa de chile para pescados y mariscos
Pasos
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Limpias las vieiras cuece en agua, no más de 3 minutos.
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Saca, Escurre, reserva el agua de cocción y deja enfriar.
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En copas grandes cocteleras, sirve vieiras, jugo clamato, aceite, un poco de agua de la cocción. Se sirve frío.
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Cada quien se sirve el jugo de limón, sal y salsa.
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Buen provecho. ॐ