Cóctel de vieiras. ॐ

Ingredientes

4 raciones

• 1/2 kilo vieras
• 1/2 litro clamato (jugo de almejas y tomate)
• 1/2 taza cilantro limpio, desinfectado y muy picado
• 1 cebolla finamente picada
• 1/8 taza aceite de oliva
• 8 limones el jugo
• C/n sal
• Al gusto salsa de chile para pescados y mariscos

Pasos

• Limpias las vieiras cuece en agua, no más de 3 minutos.

• Saca, Escurre, reserva el agua de cocción y deja enfriar.

• En copas grandes cocteleras, sirve vieiras, jugo clamato, aceite, un poco de agua de la cocción. Se sirve frío.

• Cada quien se sirve el jugo de limón, sal y salsa.

• Buen provecho. ॐ