Pinchos morunos de cerdo

Ingredientes

4 raciones

• 1/2 KG MAGRO DE CERDO EN TAQUITOS
• 1 CDTS PIMENTON DULCE
• 3 DIENTES AJO
• 1 CDTS TOMILLO
• 1 CDTS PEREJIL
• SAL
• ACEITE
• PIMIENTA
• 1 CHORRIN DE ACEITE DE OLIVA
• 1 CHORRIN DE AGUA

Pasos

• MACHACAMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN EL MORTERO. MENOS EL AGUA QUE LO VAMOS INCORPORANDO POCO A POCO, HASTA QUE QUEDE UNA PASTA HOMOGENEA

• TROCEAMOS LA CARNE DE CERDO EN DADITOS.

• UNTAMOS TODA LA MEZCLA CON LA CARNE Y LA DEJAMOS MACERANDO 2 HORAS. COLOCAMOS LOS TROZOS EN LOS PALITOS DE MADERA Y LOS FREIMOS.