Ensaladilla rusa

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Aug 08, 2020   Recetas

Foto principal de Ensaladilla rusa

Ingredientes

3 Comensales
  • 3 patatas
  • 3 zanahorias
  • 3 huevos
  • Pimientos del piquillo
  • 1/2 lata maíz
  • 2 latas atún en conserva
  • 1/2 lata aceitunas
  • Sal
  • Mahonesa
  • Aceite de oliva

Pasos

  • Pelamos las patatas y las zanahorias, las cortamos en taquitos, y hervimos en una cazuela con agua y sal hasta que queden blanditas. Cuidado de que las patatas no se os deshagan, a mí me es suficiente con 10 minutos de cocción.

  • En esa misma cazuela, o en otra diferente, hervimos agua y cocemos los huevos por 5 minutos. Los dejamos enfriar para poder pelarlos con facilidad.

  • Mientras esos ingredientes se cocinan preparamos el resto en un recipiente. Tenemos que cortar los pimientos del piquillo en tiras si son grandes, si no se añaden tal cual vienen en la latilla o bote. Podéis echar tantos como os guste.

  • Añadís además las latas de atún, la de maíz y la de aceitunas, las cuales yo suelo preferir rellenas o, si no es así, troceadas. La cantidad que echéis depende no sólo de vuestro gusto si no de como de grandes sean los envases.

  • Peláis los huevos duros, los troceáis y los añadís a la fuente junto con las patatas y las zanahorias. Mezcláis todo bien con ayuda de un tenedor y añadís sal, una gota de aceite y mahonesa, la cual puede ser casera.

  • Sabéis que soy una fan del ajo en polvo, en mi caso se lo añadí, pero este es un paso totalmente opcional, al igual que anchoas o chaca, cada uno tiene su propia receta. Como veis es un plato sencillísimo, riquísimo y perfecto para verano. ¡Espero que os guste!