Canapés y aperitivos para comuniones

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Aug 08, 2020   Recetas

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Ingredientes

1 ración
  • La relación de ingredientes va sin cantidades, ya que dependerá del número de invitados
  • tortilla de patatas (ya hecha)
  • mayonesa
  • perejil
  • pan
  • galletitas kric (o cualquier galletita redonda salada de de aperitivo)
  • aceite de oliva
  • tomate
  • huevos duros
  • aceitunas negras
  • aceitunas verdes
  • aceitunas rellenas
  • ajos
  • jamón
  • aguacates
  • anchoas
  • pimientos del piquillo
  • bonito (o ventresca)
  • hierbas aromáticas, eneldo, tomillo
  • alcaparras
  • queso philadelphia o crema para untar
  • queso roquefort
  • mantequilla
  • limón
  • cebolleta
  • sal
  • mejillón
  • ketchup
  • caviar de trucha (o de otro tipo)
  • mejillones
  • ciruelaas pasas
  • piñones
  • vino de málaga

Pasos

  • Tres tipos de canapés redondos del mismo tamaño:

  • **Canapés de tortilla de patatas**: Se corta la tortilla con el cortapasta en pequeños circulitos redondos. Encima se le agrega un poco de mayonesa y perejil picado.

  • **Canapés de huevo duro, tomate y aceituna**: se corta el pan de molde con el cortapasta, redondito y se le añade una rodajita fina de tomate del mismo tamaño, una rodaja de huevo duro y encima una aceituna rellena entera o trocedada.

  • **Pan de ajo con jamón serrano**: Pan tostado previamente untado de ajo y aceite, con una lonchita de jamón serrano, Se puede adornar con un trocito de perejil verde.

  • Tres canapés de pan de molde en forma de triángulos:

  • **Canapé de aguacate y anchoa**: pan de molde en triángulo y encima se pone encima crema de aguacate, un trocito redondo pequeñín en el centro, pizcas de mayonesa en los extremos del triángulo y encima del trozo de aguacate una anchoa enrrollada (hay otars formas de decoración... la imaginación al poder.

  • **Piquillo con ventresca o bonito**: sobre un pan de molde en triángulo poner un trozo de piquillo de tamaño similar y encima un trocito de ventresca o de bonito

  • **Picaditos de aceitunas con ajo, hierbas, anchoas y alcaparras**. Se toma el pan de molde en triángulo (si se desea variar se puede hacer este último en cuadradaditos) se trocean muy finas aceitunas negras o verdes (o también de pueden hacer mitad y mitad), se mezclan con hierbas aromáticas al gusto, ajo picadito finamente, anchoas trocedas muy finas y alcaparrras también troceaditas. Se mezcla todo bien y se sirve en el pan de molde.

  • Tres aperitivos con galletas saladitas:

  • **Galletitas con queso y mantequilla**. Sobre una galleta kric, ponemos una mezcla de queso blando para untar, mantequilla, y unas biznas de ketchup (mejor si lo pones en manga todo encima de la galleta (queda más bonita)

  • **Galletitas de aguacate**: Sobre la galletita, extender pulpa de aguacate aplastada mezclada con limón, cebolleta, sal tomillo y mantequilla. También puedes hacerlo con tu receta preferida de guacamole.

  • **Queso philadelphia con caviar de trucha**. Este lo puedes hacer con galletas o con pan. A mi me gusta más con pan de molde, que lo corto del mismo tamaño que las galletitas. Pongo encima queso philadelphia, caviar o huevas de trucha, y encima un poco de eneldo.

  • Dos aperitivos "fuera de concurso" originales y creativos:

  • **Mejillón a la vinagreta**. Se hacen mejillones al vapor (la cantidad que consideres), coges cada mejillón y lo dejas en media concha, le añades vinagreta (también puede añadirle unas bolitas de mayonesa en los extremos de la concha. Este sabe mejor si está caliente. El es único aperitivo no frío (pero tampoco pasa nada si se enfrían)

  • **Ciruelas al roquefort perfumadas con vino de málaga**: se abre una ciruela pasa, se rellena de roquefort, vino de málaga y piñones (se aplasta la mezcla en la ciruela). este aperitivo es sólo para mayores.