Empanada de acelgas

Ingredientes

6 raciones

• Relleno
• 500 gr. acelgas
• 1 cebolla
• Aceitunas
• Pasas
• Nueces
• 3 huevos
• Queso rallado
• Sal
• Aceite
• Masa
• 500 gr harina
• 1 cerveza
• Sal
• Aceite
• Remate superior
• Tomate
• Queso

Pasos

• Lo primero es limpiar una por una las hojas de acelga. Luego picarlas y ponerlas en un recipiente grande

  

• Ahora preparo el resto de los ingredientes del relleno

  

• Se hace un poco la cebolla con un poco de aceite y se deja enfriar mientras se añaden a las acelgas todos los demás ingredientes: queso, huevos, nueces, pasas, aceitunas y sal. Finalmente echamos también la cebolla.

  

• Se envuelve bien con un utensilio de madera y se deja reposar mientras preparamos la masa y se va calentando el horno.

  

• La masa que yo hago es muy fácil. Se pone en un cuenco la harina, un poco de sal, un chorro de aceite y una cerveza. Se envuelve amasa muy poco y al final se hacen dos mitades para la parte de abajo y para la de arriba.

  

• Se pone la parte de abajo en una bandeja de horno o en un molde. (Yo me quedé corto con la masa y no me llegó para cubrir toda la bandeja). Se pone el relleno y se cubre con la otra mitad y se pincha.

  

• Se mete al horno a 200 grados media hora

  

• Para hacerla más original e impactante se puede poner por encima tomate y queso y volver con ella al horno otros cinco minutos.

  

• Ya está, ¡a la mesa! Se puede repetir hasta que se acabe que esto no hace daño.