Empanada de lomo de cerdo y roquefort

Ingredientes

2 personas

• 1 masa de hojaldre del Mercadona
• 5 filetes lomo
• 1/2 cebolla
• 1 huevo cocido
• 1 cucharada sopera tomate frito
• Unos trozos de roquefort
• 1 huevo batito

Pasos

• Se hacen los filetes a la plancha y la cebolla rehogada, reservar

  

• Ponemos la placa de hojaldre, la cortamos por la mitad, le ponemos una base de tomate y la cebolla encima

  

• Encima de la cebolla ponemos los filetes salpimentados, encima el huevo y ponemos los trozos de roquefort esparcidos

  

• Con la otra mitad de hojaldre la ponemos encima y con el dedo mojado con agua pegamos los bordes los pegamos, pintamos con el huevo batido y la metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos

  

• Solo me queda deciros a seguir disfrutando de la cocina y QUE APROVECHE!!!!