Quesadillas con rajas
Ingredientes
n- las necesarias Tortillas
- 2 chiles poblanos o en rajas congeladas
- al gusto Queso
- la necesaria Crema
- 1/2 cebolla
- al gusto sal
- el necesario aceite
- Para la SALSA:
- 2 jitomates
- 1 pedazo de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 chile habanero o serrano
- al gusto sal
Pasos
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En un plato rallamos el queso que nos guste, calculando una cucharada por cada quesadilla que vayamos a hacer.
En una sartén ponemos a saltear en un poco de aceite media cebolla en medias lunas, agregamos rajas de chile poblano (yo le puse rajas congeladas, si no deben asar, sudar, pelar, lavar y hacer rajas dos chiles poblanos); agregamos crema como si fueran a hacerse rajas con crema, les ponemos un punto de sal, separamos de la lumbre y revolvemos nuestro queso rallado con las rajas. -
En una sartén ponemos unas gotas de aceite, ponemos una tortilla, le ponemos una cucharada de nuestras rajas con crema y queso y doblamos a que esté desbaratado el queso.
Las colocamos en un plato y les ponemos encima salsa de jitomate con cebolla, ajo, chile habanero y sal. Son buenísimas.Cfr. vid La receta surge de un pin de https://www.pinterest.es/pinaenlacocina/