Alitas de pollo rebozadas al curry

Ingredientes

4 raciones

• 4 pares de alitas
• 400 gr harina
• 2 dientes ajo
• Pimienta negra
• Albahaca seca
• Tomillo
• Orégano
• Finas hierbas
• 1/3 cucharadita pimentón picante
• 2/3 cucharita pimentón dulce
• 2 cucharillas curry
• Sal
• 1 huevo
• 100 ml leche
• 1 limón
• Aceite de oliva

Pasos

• Preparamos los ingredientes

  

• Quitamos y quemamos los cañamones que queden, lavamos el pollo. Dejamos en remojo de leche, ajo y sal durante unas 3 horas para que estén más jugosas. Salpimentamos

  

• Mezclamos en la harina, los dientes de ajo machacados y todas las hierbas, así como una pizca de sal, separamos la mitad de la harina.

  

• Con la mitad de la mezcla de harina ponemos un huevo, la leche y el jugo del limón. Batimos hasta parecer una bechamel, si se necesita un poco más de leche se añade. Se introduce el pollo y se deja en la nevera dentro de la mezcla por dos horas

  

• Sacamos las alitas y las rebozamos en el resto de la harina. Freímos a fuego medio para que se hagan por dentro hasta que se doren. Sacamos y ponemos sobre papel absorbente para eliminar el sobrante de aceite.

  

• Con una salsa de yogur queda más suave y moho picón si te gusta aún más intenso el sabor.