Masa de pizza

Ingredientes

2 pizzas median

• 450 g harina (recomendable de fuerza)
• 300 ml agua templada
• 5 gr levadura seca
• 2 cucharadas pequeñas sal
• 1 cucharada pequeña azúcar
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva

Pasos

• Mezclamos la sal con la harina en un bol y una vez mezclado hacemos un hueco en el centro para formar una especie de volcán.

  

• En otro bol ponemos el azúcar y la levadura de panadero con el agua. Revolvemos un poco con una cuchara y luego dejamos reposar entre 5 y 10 minutos.

• Pasado este tiempo vertemos el agua con el azúcar y la levadura dentro del volcán de harina que hicimos antes y añadimos el aceite de oliva. Después mezclamos todo bien con una cuchara hasta que la masa se pueda coger con las manos.

• Espolvoreamos un puñadito de harina sobre la mesa, ponemos la masa encima y comenzamos a amasar con las manos, solo hay que aplastar y plegar como se ve la imagen y repetir esto durante unos 10 minutos, si a medida que amasamos se nos pega en la mesa echamos un poco más de harina y continuamos amasando. Nos tiene que quedar una masa flexible y que al tocarla con los dedos se despegue con facilidad.

  

• Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar en un bol 2 horas tapada con film (antes de poner la masa esparce un poco de aceite en el bol para que no se pegue y echa un poco de aceite arriba de la bola también).

• Después de 2h tiene que haber crecido el doble. Entonces la sacas y la divides en dos o cuatro partes (dos pizzas medianas o cuatro pequeñas) haces una bola, a cada parte le echas un poco de aceite por encima y la vuelves a tapar con un trapo para que crezca un poco más. ¡¡Y ya tienes la masa terminada!!