Coca de verduras asadas y queso

Ingredientes

2 raciones

• 1/2 berenjena pequeña
• 1/2 calabacin
• 1 tomate
• 1/2 cebolla morada
• 1 pizca sal
• 1 lámina de hojaldre
• 50 gr de queso cremoso de vaca (u otro al gusto)

Pasos

• Extendemos la lámina de hojaldre sobre una placa de horno y, encima, colocamos las rodajas de berenjena y de calabacin.

• Lavamos y cortamos el tomate en rodajas finas que colocamos sobre las otras verduras.

• Cortamos la cebolla en juliana fina y la repartimos sobre las verduras. Salamos ligeramente.

• Por último, repartimos el queso, cortado en lonchas finas, sobre las verduras y llevamos al horno, precalentado a 180°. Dejamos cocinar hasta que el hojaldre esté bien cocido y dorafo. Servimos de inmediato.