Quiche de calabacín
Ingredientes
- 1 calabacín de 300 gramos
- 1 cebolla mediana
- 4 huevos
- 200 ml nata para cocinar
- 1 masa quebrada/brisa
- 2 cucharadas soperas aceite
- 30 gramos queso grana padano rallado fino
- Pimienta de molinillo
- Sal
- Molde de 26 centímetros de diámetro
Pasos
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Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.
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Lavar y secar el calabacín.
Cortarlo por la mitad y laminarlo fino.
Pelar, lavar y cortar la cebolla por la mitad y laminarla fina. -
En una sartén calentar las 2 cucharadas de aceite.
Sofreír el calabacín con la cebolla, salpimentar.
Cubrir la sartén con una tapa y cocinar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que el calabacín esté tierno. -
Precalentar el horno a 220 grados.
En un bol batir los huevos, salpimentar.
Incorporar la nata y el queso rallado.
Mezclar todo. -
Una vez que la cebolla y el calabacín están tiernos, incorporar todo dentro de la mezcla de huevo.
Mezclar todo.
Probar el punto de sal.
Reservar. -
Extender la masa dentro del molde dejando el papel en el fondo.
Pinchar la masa con un tenedor.
Verter la preparación dentro y distribuirla bien por toda la masa, doblar los bordes de la masa ligeramente hacia adentro, eso evitará que se quemen. -
Cocinar la quiche en el horno precalentado a 220 grados hasta que esté dorada.
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