Quiche de brócoli y queso azul

Ingredientes

4 raciones

Sacamos unos ramos de brócoli y les damos un hervor hasta que queden al dente. Aproximadamente cinco minutos.
Picamos la cebolla en trozos pequeños.
En una sartén con un poco de aceite, freímos la cebolla hasta que esté transparente, a continuación añadimos el brócoli cortado más pequeño y lo rehogamos unos minutos.
En un bol añadimos los huevos, la nata para cocinar, y el queso azul desmenuzado con un tenedor. Sazonamos con sal y pimienta y lo batimos bien.
Preparamos un molde para quiche, engrasado con un poco de aceite. Cubrimos con la masa de hojaldre y procedemos a pinchar toda la superficie con un tenedor para que al hornearlo no se levante.
Ponemos el sofrito terminado en el molde, repartiendolo bien por toda la base, y cubrimos con el batido anterior. Agitar el molde para que el líquido penetre bien por todas partes.
Ya solo queda introducirla en el horno durante 30 minutos aproximadamente, a fuego fuerte, colocarla en la parte baja para que el hojaldre quede dorado. Probar pinchando hasta que salga limpio, y entonces está lista.