Receta de bizcocho de yogur y manzana

Ingredientes

8 raciones

• 1 yogur natural
• 2 huevos enteros
• 1 clara de huevo
• 3 moldes del yogur de harina de trigo
• 1 sobre (16 gr) levadura química
• 1/2 molde de yogur de azúcar
• 1/2 molde de yogur de aceite de oliva
• 1 Ralladura de limón
• 1 manzana

Pasos

• Precalentamos el horno a 110ºC

• Mezclamos los huevos junto a la clara adicional, añadimos el yogur, el azúcar, el aceite, el harina y la levadura en un bol.

• Batimos bien hasta que obtengamos una masa homogénea.

• Añadimos la ralladura de un limón. Es importante que solo sea de la cáscara, la pulpa amargaría el bizcocho.

• Vertemos el contenido en un recipiente para hornos que tenga al menos 4 cm de alto, debemos considerar que la masa del bizcocho doblará su volumen. Cuanto más extendida quede la masa mejor.

• Pelamos una manzana y la troceamos en finas laminas, posteriormente las colocamos encima de la masa.

• Introducimos la bandeja en el horno durante 30 min a 180ºC.