Tortitas de brócoli

Ingredientes

• 1/2 brócoli
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas harina
• 2 cucharadas pan rallado
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 diente ajo

Pasos

• Empezamos poniendo una olla con agua a hervir. Cuando lo haga metemos el brócoli y hervimos unos 10 minutos. Sacamos de la olla, escurrimos y reservamos.

• Picamos la cebolla y el diente de ajo finitos y ponemos en un bol. Añadimos las dos cucharadas de harina, las dos de pan rallado y los dos huevos.

• Troceamos el brócoli hervido y lo añadimos al bol con la mezcla anterior. Echamos también una pizca de sal y mezclamos todo bien hasta que se integren todos los ingredientes y quede como una especie de masa.

  

• Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente vamos añadiendo cucharadas de la mezcla y dando forma de tortita. Cuando veamos que doran les damos la vuelta para que se doren por el otro lado...y listas!