Tortitas de verduras
Ingredientes
1 ración- 1 zanahoria mediana
- 1 cuarto calabacín
- 1 huevo
- 1 clara
- 4 cucharadas rasas avena molida
- Ajo en polvo, pimienta, sal
Pasos
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Primero rallamos la zanahoria y el calabacín. Mejor con el rallador gordo, queda mejor textura.
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Mezclamos con el huevo y la clara bien y vamos añadiendo la avena poco a poco.
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Calentamos la sartén a fuego medio y pincelamos aceite de oliva. Hacemos una bola con la cuchara y aplastamos en la sartén como si fuera una hamburguesa.
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Tardan un poco en hacerse, tened paciencia porque si no por dentro se quedan crudas. Con estas medidas me han salido 4, pero depende del tamaño y grosor que prefiráis.
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Están muy buenas con guacamole o hummus