Tostadas con huevos de codorniz y tomate

Ingredientes

2 raciones

• 2 rebanadas pan de molde
• 4 huevos de codorniz
• 1/2 tomate pera
• 1 cc AOVE
• Sal y agua (para hervir los huevos)

Pasos

• Para esta ocasión he escogido pan de molde de maíz con pipas de girasol. Ponemos un cazo a hervir agua con sal, cuando empiece a hervir, con la ayuda de una cuchara para que los huevos no se rompan, los introducimos en el cazo, dejamos de 3 a 4 minutos.

  

• Cuando estén escurrimos el agua y los ponemos en agua fría unos minutos mientras se tuesta el pan y lavamos y cortamos el tomate. Pelamos con cuidado los huevos y los partimos en 3 a lo largo.

• Añadimos el aceite a las tostadas, luego el tomate y por último los huevo. Completa tu desayuno con una pieza de fruta y si te apetece un buen café ¡Buen provecho!