Bizcocho de plátano

Ingredientes

6-8 personas

• 140 g mantequilla, y 1 cda más para engrasar el molde
• 140 g azúcar
• 2 huevos grandes, batidos
• 140 g harina de repostería
• 1 cda levadura seca
• 2 plátanos maduros, aplastados
• 50 g azúcar glass
• láminas plátano deshidratado

Pasos

• Calentar el horno a 180°C (160°C con ventilador).

• Mezclar 140g de mantequilla con 140g de azúcar y batir bien. Poco a poco ir añadiendo 2 huevos y 140g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo y 2 plátanos maduros.

• Ponerlo todo en un molde untado con mantequilla y al horno 30 minutos, o hasta que esté hecho.

  

• Dejarlo enfriar 10 minutos.

  

• Mezclar 50g de azúcar glass con 2-3 cucharaditas de agua y decorar el pastel por encima con chips de plátano/banana (deshidratadas). O, si se prefiere, con caramelo líquido o natillas.