Bizcocho de zanahorias y chocolate al microondas

Ingredientes

• 4 huevos L
• 50 ml aceite de oliva virgen extra
• 150 g azúcar
• 350 g zanahorias
• 50 g cacao puro
• 20 g levadura
• 180 g harina integral

Pasos

• Se pelan las zanahorias y se trituran lo más finas posible y se reservan

• Se baten los huevos junto al azúcar hasta que cojan un punto blanquecino

• Se añade el aceite y se homogeneiza suavemente para no quitar el aire

• Se le añade a la mezcla la harina, la levadura y el cacao, volviendo a mezclar con suavidad

• Por último añadimos las zanahorias y repetimos la acción de mezclar

• Preparamos un molde apto para microondas y le damos con spray desmoldante

• Vertemos la mezcla y le damos unos golpes para nivelar y sacar el aire

• Introducimos en el microondas a potencia máxima(900w) durante 8-10 minutos. Una vez pasado este tiempo comprobamos con un palillo si está bien echo, si no fuese el caso vamos dando de un minuto en un minuto y comprobando