Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
- 2 calabacines
- 120 g. harina
- 1 litro leche
- pan rallado
- aceite
- sal
Pasos
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Calienta la leche.
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Corta el calabacín a dados muy pequeños, calienta una sartén con aceite, cocina el calabacín a fuego lento 15 minutos.
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Coloca en una placa la masa y enfría toda la noche.
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Añade la harina, cocina, añade la leche y cocina removiendo unos 20 minutos.
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Bolea las croquetas, añade pan rallado y fríe en aceite caliente unos minutos por cada lado, sirve.
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Posibles variaciones:
Podemos sustituir la leche por caldo de pollo.
Podemos empanar también con harina y huevo batido.
Podemos añadir nuez moscada.
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Aplicaciones Culinarias: Esta receta la podemos utilizar como primer o segundo plato de cualquier elaboración de menú o carta de restaurante.
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Resultados: Las croquetas han de quedar doradas por fuera y jugosas por dentro, lógicamente con sabor a calabacín.
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