Solomillo de jabalí en salsa con champiñones en la olla gm

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Aug 08, 2020   Recetas

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Ingredientes

2 comensales
  • 1 solomillo de jabalí cortado en medallones
  • 1 cebolla mediana 4 dientes de ajos castaños
  • 1 cuchara carne de pimiento choricero
  • 1 sobre sopa de cebolla
  • 1 pastilla carne
  • 1 cucharada crema de vinagre de moderna
  • 1 lata champiñones enteros
  • 1 poco vino rosado
  • 1 poco pimienta negra molida, tomillo
  • Unas hojas de laurer
  • Aceite de oliva suave

Pasos

  • Poner el aceite en la cubeta menú sofreír temperatura 130 el tiempo que trae

  • Poner la cebolla cortada fina y los ajos sofreír cuando este poner el laurel, el solomillo y el resto de las esoecies. Y los champiñones.poner la carne de pimiento choricero dejar sofreír con la tapadera puesta sin llegar a cerrar

  • Dar vueltas en vez en cuandon, cuando veamos que el solomillo a soltado su jugo poner la crema de vinagre de Módena y seguir sofriendo

    Foto del paso 3 de la receta Solomillo de jabalí en salsa con champiñones en la olla gm g
  • Por último poner el vino cancelar menú y poner menú presión media temperatura 130 válvula cerrada tiempo 20 minutos

  • Pasado el tiempo abrir la olla y poner con un poco de agua el sobre de crema de cebolla dejar cocer a temperatura 110 mebu guiso presión media con la tapadera quitada para que espese la salsa

  • El tiempo de cocción dependerá de lo duro que sea el solomillo este mío era de un jabalí tierno