Bacalao al pesto trufado con patatas y cebolla

Ingredientes

4 raciones

• 1 lomo bacalao
• 2 patatas medianas
• 2 cebollas medianas
• 1 manojo albahaca
• 1 trozo queso parmesano
• C/n aceite oliva
• 1 cdta pasta de trufa
• Al gusto sal y pimienta

Pasos

• Cortar las patatas y cebollas y colocar en el horno sobre una bandeja con un poco de aceite y sal a 180º durante media hora. Poner la albahaca, queso y pasta de trufa con un chorrito de aceite.

  

• Hacer un par de zas en el robot hasta obtener una salsa. Colocar el bacalao encima de las patatas y cebolla.

  

• Untar con la salsa y devolver al horno media hora mas.

  

• ¡Sacar, emplatar y disfrutar!