Merluza Frita

Ingredientes

• Especias secas
• 4 cucharada harina de garbanzo
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 pimiento molido
• 1/2 chile rojo en polvo
• 1 cucharada ajo en polvo
• 1 cucharada jengibre en polvo
• 1/3 cucharadita cúrcuma
• 3.5 g Semillas de carambola triturado
• 10 gram semillas de cilantro en polvo
• 10 g comino triturado
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• 1.470 kg Merluza
• 2 cucharada vinagre blanco
• 1-1/2 cucharada mostaza en pasta
• Aceite de oliva para freír

Pasos

• Primero preparamos masala para el pecado. En un bol pequeño mezclamos los especias secas. Reservamos

  

• En un bol mediano agregamos el pescado y las especias secas preparadas, mostaza y vinagre. Mezclamos bien. Dejamos reposar en el frigorífico casi toda la noche o maximos 3 0 4 horas así el pescado coge todas las aromas del especias.

  

• En un sartén vertemos aceite y dejamos que se caliente bien. Ponemos los trozos del pescado y los freímos por ambos lados hasta que estén dorados. Sacamos sobre papel de cocina y servimos.