Revuelto de setas
Ingredientes
1 ración- 300 g. setas variadas
- 1 huevo
- aceite
- 2 dientes ajo
Pasos
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Empezamos limpiando y troceando las setas. Se deben limpiar sin mojarlas para que no absorban agua pero por más que lo intento es imposible hacerlo sin meterlas debajo del grifo.
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Picamos el ajo y lo ponemos en sartén con un chorrito de aceite oliva virgen extra. Cuando el ajo esté empezando a dorarse añadimos las setas troceadas. Dejaremos que pierdan todo el agua.
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Cuando estén sin líquido, cascaremos un huevo y removemos todo durante 30 segundos. No os paséis de tiempo, el huevo se termina de hacer con el calor residual.
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Ya podemos servir, podéis acompañarlo con perejil picado o cebollino, como en mi caso.