Arroz y marisco

Ingredientes

2 raciones

• 6 gambones
• 12 langostinos
• 1 rodaja emperador
• 2 trozos pimiento rojo
• 3 dientes ajo
• Unos aros de calamar
• Almejas
• 180 gr arroz
• 1 litro Caldo de pescado
• Tomate rallado
• Pimentón
• Pimienta
• Sal (cuidado por el pescado)
• Azafrán

Pasos

• Pelo las gambas y los langostinos y esa cara la pongo en un cazo con aceite a machacar y después le echo agua para cocer durante 10 minutos aproximadamente y reservo

  

• Sufrió el ajo en láminas el pimiento y reservo

  

• Sofrío el pescado individualmente: el emperador, anillos de calamar y reservo

  

• Le doy un agua las almejas para quitarle la tierra y la reservo

  

• Sofrío el tomate rallado huerta y el pimentón y después damos vueltas

  

• Abreo las almejas en la sartén le echo el arroz de huerta y el caldo que teníamos hecho las cabezas de las gambas

  

• Ponemos el pimentón, el azafrán y el caldo de pescado. 15 minutos de cocción y listo