Rosquillas caseras

Ingredientes

6 raciones

• 3 huevos
• 300 gr. azúcar
• 1 kg harina
• 2 sobres levadura
• 1/2 vaso anís
• 1/2 vaso aceite de oliva
• Para freír :
• aceite de girasol y azúcar para espolvorear por encima

Pasos

• Se pone en un bol los huevos con el azúcar y se baten con unas varillas. se añade el vaso de aceite, el vaso de anís y un cuarto de harina, con los 2 sobres de levadura y se remueve.

  

• En une mesa o encimera bien seca, se pone el resto de la harina dándole forma de volcán. En el centro se añade la mezcla del bol y se va amasando poco a poco hasta hacer una bola. Se coloca en un recipiente y se tapa con un paño de cocina limpio. Se deja posar en un lugar fresco (no nevera) durante 45/60 minutos.

  

• Pasado ese tiempo, se van sacando bolas y estirando como cuerdas. Se da forma de rosquilla, teniendo en cuenta que triplicaran su tamaño al freír. Se prepara una sartén, con abundante aceite de girasol y se fríen.

  

• Una vez fritas, las colocaremos en un plato con papel para escurrirlas, pasándolas a una fuente y espolvoreándolas con azúcar, normal o glass. A gusto.