Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
8 raciones- Masa para 2 tartas dulces
- 450 gr requesón o ricotta
- 200 gr azúcar glas
- 4 huevos
- 1 limón, su ralladura
- 75 gr fruta confitada (abrillantada)
- 1 cdts canela en polvo
- 1/2 cdts vainilla
- azúcar glas C/N
Pasos
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Estirar una parte de la masa y forrar la tartera que habremos engrasado y enharinado.
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Batir el queso con el azúcar, añadir de uno en uno sin dejar de batir 3 yemas, la ralladura, la canela, la vainilla y la fruta. Batir a punto de nieve 2 claras con una pizca de sal e incorporarla a la preparación anterior. Agregarlo a la preparación anterior.
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Batir ligéramente el huevo restante con una cucharada de agua. Rellenar la tarta y cortar la otra masa en tiras con las que cubriremos la superficie procurando colocarlas una junto a otra pero sin que queden pegadas entre sí.
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Este paso se hará con mucho cuidado para qu las tiras no se hundan en el relleno. Con un pincel pintar la superficie de masa y los bordes.
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Hornear en horno precalentado a 175ºC durante unos 50'; dejar que se enfríe, desmoldar y cubrir con azúcar glas.
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